março

Turma cheia para o curso de “Massas e Molhos”, realizado pelo Centro de Capacitação Sindhotéis em parceria com o Instituto Paladar, de Cascavel. O cheff Ayala Zanata ensinou os alunos a fazer o seu próprio macarrão, incluindo Fettuccine Alfredo, Rigatoni Alla Norma, Saccottini de Queijo de Cabra e Pappardelle al Funghi Porcini, além de vários molhos deliciosos e massas secas tradicionais com molhos especiais.

O curso de “Ovos de Páscoa Especiais” foi um espetáculo. Os alunos ficaram realizados com os ensinamentos do cheff Éric Velazquez (Instituto Paladar, de Cascavel) e agora podem preparar os doces artesanais tanto para presentear alguém ou para comercializar e assim ter uma renda extra.

Vindo de Toledo especialmente para ministrar o curso no Centro de Capacitação do Sindhotéis, o profissional aliou novas técnicas, sabor e inovação ao ensinar a turma a preparar Ovo de Colher Tiramisú, Ovo Horta de cenoura com brigadeiro Oreo, Ovo Brownie e Ovo Bicho de pé com guloseimas.

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